Fir eng gerecht Entschiedegung ze fuerderen, sollen d’Catering-Aarbechter e Mëttwoch de Mëtteg um Kierchbierg protestéieren, fir 13. Méint Pai an d’Ëmsetze vun engem Kollektivvertrag am ganze Secteur.
De Pierre*, en erfuerene Chefkelner agestallt vum Sodexo, dem gréisste Patron am Lëtzebuerger Catering-Secteur, ënnersträicht déi usprochsvoll Natur vum Job. Mat Deeg um 6.30 Auer an dacks um 19.00, 20.00 oder souguer méi spéit ophalen, schafft de Pierre, wéi vill Grenzaarbechter, laang Stonnen fir säin Akommes ze ergänzen.
De Pierre verdéngt “iwwer 2.700 € Netto pro Mount”, trotz engem Business-Bachelor-Diplom am Hotel a Catering a bal 10 Joer Erfahrung am Privatsecteur. Konfrontéiert mat enger Firmekultur wou Gehältererhéijungen als tabu ugesi ginn, vertrauen se op Iwwerstonnen fir hir Akommes ze erhéijen.
Mataarbechter, déi a verschiddene Beräicher schaffen, vu Firmerestauranten bis Schoulkantinen, Crèchen, Spideeler a Fleegeheemer, offréieren Famill a sozial Zäit fir e Qualitéitsservice ze garantéieren – an ëmmer “w.e.g. mat engem Laachen.”
Wéi och ëmmer, e Mëttwoch wäerten dës Aarbechter sech an enger Demonstratioun versammelen “fir fir 13. Mount Pai an e Kollektivvertrag fir all Secteur Mataarbechter ze plädéieren, well mir wëllen datt de ganze Secteur op der selwechter Säit ass”, seet d’Presidentin vu Semia Mhadabi. Sodexo Delegatioun an der Onofhängege Lëtzebuerger Gewerkschaftsbond (OGBL). De Protest ass um 15.30 Auer virun der Europäescher Investitiounsbank um Kierchbierg geplangt.
Et bleift ofzewaarden, wéi vill vun de 4.500 Salariéë vum Secteur zu Lëtzebuerg wäerten handelen. Egal ob se als Waitstaff, Kicheassistenten, Chefkelner oder Maîtres d’hotel schaffen, si fuerderen all datselwecht: eng konkret Unerkennung vun hirem alldeeglechen Engagement. Dem Mhadhabi no, ier de Protest organiséiert gouf, huet den OGBL vill mat Mataarbechter am ganze Secteur konsultéiert, fir “eestëmmeg” Ënnerstëtzung fir den Opruff fir 13. Mount Pai ze garantéieren.
De Mhadabi huet d’Erausfuerderung vun der Aarbecht betount, a gesot: “Et ass eng ganz schwéier, ganz stresseg Aarbecht.” Ëmgank mat exigent Clienten iwwerdeems ënner der konstanter Iwwerwaachung vu béide Patronen a Patronen hëlt eng Maut psychologesch a kierperlech, Mhadabi seet ouni Otemschwieregkeeten, wéi wann si an der Kichen wier.
Dem OGBL no, verdénge ronn 80% vun den Aarbechter am Secteur Léin, déi vum Mindestloun fir onqualifizéiert sozial (2.570 €) bis zum Mindestloun (3.085 €) variéieren. An der Praxis verdéngen onqualifizéierten Aarbechter normalerweis tëscht 2.150 an 2.300 € pro Mount, während qualifizéiert Aarbechter tëscht 2.500 an 2.700 € heem huelen. De Pierre betount, datt déi eenzeg Erhéijung, déi hie gesäit, d’Resultat vun der Gehälterindexéierung ass.
D’Jana Kouakou Vitezova, déi d’Employée-Delegatioun an de CR-Servicer am Lëtzebuerger Roude Kräiz féiert, beliicht d’Erausfuerderunge vun deenen ongeféier 120 Mataarbechter all Dag. Si betount déi verstäerkte Efforten déi fir Sanéierung erfuerderlech sinn, besonnesch wann se vulnérabel Populatiounen wéi eeler Leit a Kanner zerwéieren.
De Vitezova huet d’finanziell Belaaschtung bedauert, a gesot: “Wéinst eise Gehälter kënne mir net emol an d’Restaurante goen; mir si vu Fester ausgeschloss, well mir eis Qualitéitsnahrung net leeschte kënnen.” Iwwerdeems CR Service Mataarbechter alljährlechen Bonus a spezifeschen Ëmstänn kréien, bleift déi breet Fro de Besoin fir fair Kompensatioun.
D’Patronen an de Beräicher mat héijer kompetitivitéit ënnersträichen dacks hir eenzegaarteg “Differenzéierungskriterien”, e Punkt, deen den OGBL net dogéint huet. D’Gewerkschaft refuséiert sech allerdéngs un den Uniformitéitsnormen ze konform, fir déi se schonn “20 Joer Waarde” kascht huet.
*Numm geännert vun der Redaktioun
